En riktigt god, enkel, dietetisk och krämig pastarätt. Den här pastarätten är perfekt att förbereda under vardagarna då man har lite tid och lust att tillbringa i köket.

Förberedelsetid:10-15 minuter
Antal portioner: cirka 2 personer

Ingredienser:
160 g spaghetti
120 g räkor, färska eller djupfrysta
1 st. squash, går lika bra att använda djupfrysta
¼ st. lök
olivolja extravergine
1 nypa salt

Tillagning:
Skala räkorna, skölj av dem under rinnande vatten och låt dem torka lite lätt. Rengör squashen, skär av ändarna och skär upp i smala rondeller, cirka 1 cm bredda. Hacka löken fint och bryn den i en stekpanna tillsammans med lite olivolja. När löken fått en fin gyllene färg tillsätt räkorna och squashen.

Rör om ordentligt och låt fräsa i någon minut. Häll i lite vatten, fortsätt att röra om och låt steka i ungefär 10-15 minuter under medel värme. Om ni ser att såsen blivit lite torr så häll bara i lite mer vatten för att undvika att det bränns. Någon minut innan ni stänger av plattan strö på med en nypa salt. Koka upp spaghettin i saltat vatten och sila när pastan är ”al dente”.

Blanda ner spaghettin i såsen och låt fräsa i cirka en minut under ständig omrörning.
Buon appetito!

 

Condividi:

4 COMMENTS

LEAVE A REPLY