Såå saftigt och gott med både honung och havregryn inuti. Den här limpan är kanske lite för mäkrig till frukost men perfekt till sallader eller till soppa.

Förberedelsetid: cirka 2 timmar
Antal portioner: två stycken rundbröd

Ingredienser:
5 dl vatten
½ dl flytande honung
50 g smör, rumsvarmt
150 g mörkt mjöl av 7 sädesslag
150 g manitoba cream mjöl
200 g grahamsmjöl
300 g vetemjöl typ 0
100 g havregryn
12 g jäst
2 tsk salt

Tillagning:
HäIl i dem följande ingredienserna i er bakmaskin; vatten, honung, rumsvarmt smör, mjölsorterna, jäst och saltet, sätt på programmet som knådar och jäser degen, cirka 1,5 timme.

Medans er maskin knådar häll sakta i havregrynen.
När degen är färdig jäst ta upp den på ett mjölat bakbord och knåda den ytterligare.

Dela upp den i två delar och forma dem till två avlånga limpor. Lägg upp limporna på plåt täckt med bakpapper.

Skär skåror i limporna och låt dem sedan jäsa under bakduk i 30 minuter. Grädda limporna i 200°C i cirka 20-25 minuter.

Låt dem svalna innan ni serverar! Önskar er alla en underbar helg!

Condividi:

6 COMMENTS

  1. Brödet ser jättegott ut! Vad tror du jag ska byta ut manitoba cream mjöl till – grahamsmjöl? Tror inte jag kan få tag på det här i min butik!?
    Ha en fortsatt härlig hel! Gissar att det är lika varmt här som hos er i Italien nu. Drygt 30 grader…helt underbart!
    Kramar från Camilla i Motala

  2. Tesoro… se una cosa viene bene, bando all modestia! e poi si vede che è perfetto, morbido… chissà che bontà!

  3. @luciana: grazie luciana, mi fa piacere che ti spira:) L’avena e buono un pò in tutti i tipi di pane…prova e fammi sapere:)

    Camilla: prova att anvanda ett special mjol, manitoba ger brodet en luftigare konsistens

    @daniella: Tack detsamma o kul att du gillar det:)

    @federica: grazie:)))

    @terry: grazie tesò…un bacione a te;))

LEAVE A REPLY