Jag är på diet under dessa dagarna och försöker att vara duktig för att komma i form igen, jag går till och med och tränar minst 3 gånger i veckan, känner mig riktigt duktig:) För att underlätta lite så sätter jag även bloggen på diet och bjuder därför på en god, näringsrik och så klart kalorisnål rätt utav kyckling och kikärter. Sedan några år tillhör kikärtor en av mina favoriter och man borde äta dem ofta eftersom de är rika på proteiner, mineraler och kostfiber.
Den här rätten är perfekt som huvudrätt eller för er lyckliga som inte är på bantning så kan alternativet vara att servera rätten som andra rätt!

Förberedelsetid: 25 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 stycken

Ingredienser:
400 g kikärter
350 g kyckling filéer
8-10 körsbärstomater
2 – 3 zucchini eller squash
olivolja extravergine
salt, en nypa
svartpeppar

Tillagning:
Börja med att skölja av squashen, skär av ändarna och skär upp i tunna skivor. Strimla kycklingfiléerna och fräs bitarna i en stekpanna tillsammans med olivolja och squash bitarna, rör om ordentligt. Låt steka i några minuter tills kycklingen blir lite lätt gyllenbrun, cirka 2-3 minuter.

Skölj av kikärterna och låt dem rinna av, rör ner dem direkt i stekpannan och låt fräsa i ytterligare några minuter. Skölj av körsbärstomaterna och skär upp i klyftor, lägg i även dessa i stekpannan och fortsätt att fräsa under omrörning i cirka 10 minuter på medelvärme.

Innan ni stänger av värmen kom ihåg att salta och peppra. Servera som huvudrätt eller som andra rätt, god både varm som ljummen!

Hoppas det smakar:)

Condividi:

3 COMMENTS

  1. Che bontà!!!…io lo mangerei come piatto unico, magari ci abbino una fettina di pane integrale!!!! comunque è delizioso ed è pure veloce!!! complimenti e buon inizio settimana!!! bacioni

LEAVE A REPLY