Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti med vitlök, olja och peperoncino. Enklare och godare kan det knappast bli.
Det här är en vanlig pastarätt från Neapeltrakten och här känner alla till rätten. Perfekt att laga till då man har bråttom, lite ingredienser hemma eller helt enklet ingen lust att laga något komplicerat. Perfekt även som nattamat:)

Förberedelsetid: 7 minuter
Antal portioner: cirka 2-3 personer

Ingredienser:
350 g g spaghetti eller spaghettini (hög kvalitet)
2 st hela vitlöksklyftor
1-2 st torkad chili (peperoncino)
8 msk olivolja extra vergine
1 slev uppkokat pastavatten
2 msk ströbröd
finhackad persilja
salt

Tillagning:
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Sätt på pastavattnet och salta med ca 1-2 msk havssalt och koka upp spaghettin enligt anvisning på förpackningen, kom ihåg att den ska silas lite innan koktiden är slut eftersom pastan ska kokas färdig i stekpannan.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Under tiden pastan kokar, krossa vitlöksklyftorna en aning och hacka dem. Värm upp oljan tillsammans med vitlöken och chillin i en stekpanna och fräs på medel/låg värme.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
När vitlöken fått lite lätt färg tillsätt 2 matskedar utav ströbröd.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Ta 1 slev uppkokat pastavatten och lägg vid sidan om och sila pastan. Blanda ner spaghettin i såsen och rör om ordentligt.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Slå på med pastavattnet och låt spaghettin koka färdigt i såsen medans ni rör om ordentligt, cirka 2 minuter eller så fort pastavattnet torkat.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Det ger en lite krämigare och smakfullare konsistens till såsen så hoppa inte över den här sista biten!
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Servera rykande het med lite persiljan som dekoration på toppen.

Condividi:

8 COMMENTS

  1. Det där ser ju väldigt gott och enkelt ut. Mina barn älskar vitlök, salt och olivolja till pasta…då kan de äta i massor.
    Gillar verkligen din bloggdesign, proffsig!

    Ha det gott, snart helg!

  2. grazie ragazze:)

    @Loula: Kul att dina barn ocksa gillar det, jag kom ihag att jag ocksa gillade den aven nar jag var liten, kanske utan chillin till barnen antar jag:)
    Glad att du gillar min design, nu ska jag in och kika hos dig:)

LEAVE A REPLY