Jag minns inte när jag åt en Kålpudding senast och när jag kom på att min sambo aldrig smakat denna läckerhet så var jag tvungen att laga till det hemma!
Jag trodde det skulle vara mer komplicerat men det var faktiskt hur enkelt som helst så jag rekommenderar det även till nybörjarna, så se till att laga till det hemma en kväll vet jag:)
Jag minns att puddingen alltid serveras med kokt potatis och god brunsås och såklart lingonsylt men jag gjorde en aning annorlunda och förberedde en smaskig gräddsås till vilket blev lika gott om inte bättre. Receptet på gräddsåsen finner ni genom att klicka här.
Min sambo rengjorde hela fatet så jag kan enkelt säga att resultatet blev lyckat, här kommer receptet:
Förberedelsetid: cirka 1 timme och 30 minuter (45 minuter i ugnen)
Antal portioner: cirka 4 portioner
Ingredienser:
1 kg vitkålshuvud
500 g köttfärs
2 msk sirap
2-3 dl vatten
1 ägg
olivolja extravergine eller smör
salt
svartpeppar
Tillagning:
Börja med att strimla vitkålen i små bitar, skär bort den hårda stocken och skölj ordentligt under rinnande vatten.
I en stekpanna värm upp olja eller smör och häll sedan i vitkålsbitarna och bryn dem lätt. Sätt på lock och låt kålen sjuda i cirka 30 minuter under medel/låg värme.
Häll på lite vatten då och då så att dem inte bränns! När kålen blivit mjuk häll på sirap och låt puttra en liten stund till. Vid sidan om vispa upp ägget i en skål och smula ner köttfärsen. Tillsätt 1 dl vatten, salt och peppar och blanda väl.
I ett ugnsfat bred ut hälften av den varma vitkålen på botten och täck med köttfärsen.
Toppa med resterande vitkål och grädda mitt i ugnen i 175°C i cirka 45 minuter.
Servera med gräddsås, lingonsylt och kokt potatis.
Smaklig Måltid!
Ma che meravigliosa maniera di proporre il cavolo! Brava!
Kul att du tar upp svensk husmanskost. Den här har inte jag heller smakat på 🙂
Åh kålpudding är så himla gott! Jag brukar laga det i mängder när det finns färsk svensk vitkål på hösten och frysa in. Här äter vi det med lingonsylt och hemgjort potatismos.
Hej! Skoj att du hittade till min sida. Du ser ut att ha en superbra matblogg..bara synd att jag inte kan italienska! :/ Vad är det för sås ni äter till kålpuddingen? Har aldrig sett den varianten..hos oss äter vi med potatis, brunsås och lingonsylt.
Che meraviglioso “pasticcio”, questo lo copio!! Parola, adoro il cavolo e poi..fa bene no? Bacioni, ti ho mandato una mail, se no passa dal post del pane che ho messo un link!
Vad gott med kålpudding det älskar jag med men inte mannen sådär jättemycket! Jag skvimpar i buljong i formen också och blandar färsen och den stekta kålen men det är en smaksak.
Häftigt det här att du skriver på två språk!
Ha det fint/Karin
grazie ragazze, sono contenta che vi piace questo pasticcio svedese:))
@Yasemin: hahah kul att jag inte ar den enda som inte ar expert pa den svenska husmanskosten:))
@Anna: med lingonsylt och mos maste jag testa nu till hosten, det maste vara riktigt gott. Har faktikst inte gjort hemgjord mos nagon gang:)
@Karin: med buljong har jag aldrig provat men det borde vara gott, ger lite extra smak, ska testa det med vid nasta tillfalle:))
Ooooh vad gott det ser ut! Detta måste jag prova – jag älskar Kål i alla sorter! Kommer dock ihåg att jag brukade äta med lingonsylt som jag såg att även fler rekommenderar 🙂
Hoppas du fått njuta av solen idag!
kram
Camilla
@Camilla: ahh jag med lingonsylt maste det vara jatte gott men jag hade det inte hemma tyvarr:))