Jätte enkelt, gott och dietetiskt, bättre än så?

Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Antal portioner: 2 personer

Ingredienser:
300 g tortiglioni kort pasta,
2 st squash
6 körsbärstomater
½ lök
olivolja extra vergine
salt
chili
parmesan ost

Tillagning:
Skölj av och skär squashen i skivor, körsbärstomaterna i klyftor och skala och skär upp löken.
pasta_zucchine_1
Fräs löken i olja och chili i en stekpanna. När löken fått en lätt gyllenbrun färg lägg i squashen och körsbärstomaterna, rör om ordentligt och låt puttra på medelvärme i cirka 15 minuter med lock på.
pasta_zucchine_2
Om såsen skulle torka ut häll bara i lite vatten då och då, glöm inte att röra om ofta. Koka upp pastan i saltat vatten och kom ihåg att sila när pastan är “al dente”.
pasta_zucchine_3
Blanda i pastan med squashen såsen och låt fräsa, medans ni rör om ordentligt, i ungefär en minut. Servera g ärna med parmesan ost!
Buon appetito!

Condividi:

LEAVE A REPLY