Un piatto che non può mancare a Pasqua!
Spero che passate tutti un buon fine settimana e tanti Auguri di Buona Pasqua:)

Tempo di preparazione: circa 1 ora e 15 minuti
Quantità: 2-3 persone circa

Ingredienti:
500 g costate di agnello
4 patate medio/grandi
2 pomodori
olio d’oliva extravergine
rosmarino
sale
origano

Preparazione:
Tagliate le patate a spicchi ed asciugateli bene in un canovaccio. Tagliate anche i pomodori in quarti.

In una pirofila mettete le costate d’agnello assieme alle patate e i pomodori e versate sopra origano, rosmarino e un filo d’olio. Infornate a 200°C per circa 1 ora o affinché la carne risulta morbida. A metà cottura tirate fuori la pirofila e girate leggermente sia la carne che le patate. Bagnate inoltre di tanto in tanto con acqua calda in modo che non si secca. Salate alla fine della cottura per evitare che le patate diventano farinose. Lasciate riposare per qualche minuto prima che servite.

Buonissimo:)

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