Facile, dietetico e cremosa. Una pasta che secondo me è perfetta da preparare durante la settimana quando si ha poco tempo e voglia di fare le cose.

Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Quantità: 2 persone circa

Ingredienti:
160 g di spaghetti
120 g di gamberetti freschi o surgelati
1 zucchina fresca o surgelati
¼ di cipolla
olio d’oliva extravergine
sale

Preparazione:
Sgusciate i gamberetti, sciacquateli e fateli scolare. Lavate gli zucchini, spuntateli e tagliateli a fettine.
Tagliate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con poco olio.

Non appena la cipolla ha preso un po’ di colore aggiungete i gamberetti e le zucchine. Mescolate e aggiungete dopo alcuni minuti un po’ di acqua, continuate a far cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio, salate verso la fine.
Nel frattempo mettete a bollire gli spaghetti nell’acqua bollente e salata. Scolateli al dente e buttateli nella padella col sughetto.

Mescolate e fateli saltare per un minuto insieme.
Sono davvero gustose e buone!

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