Durante il fine settimana ci viene spesso voglia di preparare qualcosa di sfizioso e chicken fajitas sono uno di loro;-) Vi ricordate che ho già postato qualcosa di simile in passato, i Fajitas ripieno con la carne macinata. Questa volta invece vi posto una versione degli fajitas molto semplice a base di pollo ma se volete potete facilmente sostituirlo con carne di maiale, ecco la ricetta:

Tempo di preparazione: 30 minuti
Quantità: 3-4 persone circa

Ingredienti:
8 tortillas
300 g di pollo a fette
1 peperone giallo
1 peperone verde
16 foglie d’insalata verde
2 pomodori tagliate a fette
formaggio grattugiato, galbanino
olio di oliva extravergine
salsa messicana piccante
maionese
sale q.b.

Preparazione:
Tagliate il peperone verde e giallo a listarelle insieme al pollo. In una padella fateli saltare con un po’ d’olio extravergine e fate rosolare per bene, circa 10 minuti.

Lavate intanto l’insalata e i pomodori e tagliate i pomodori a fettine, appoggiateli nei piatti a parte. Grattate finemente il formaggio e mettete anche questo in una ciotola da parte.

Riscaldate le tortillas in una padella per pochi minuti e quando il pollo è pronto riempite le tortillas. Riempiteli con un pò di peperoni, il pollo, il formaggio e qualche fetta di pomodorini, l’insalata e aggiungete le salse a vostra scelta.

Io ho usato la salsa messicana piccante e un po’ di maionese.

Arrotolate e chiudete le tortillas e avvolgeteli nella carta d’alluminio in modo che si mantengono caldi.

Buon appetito!

6 COMMENTS

  1. grazie ragazze che venite sempre a trovarmi, sono contenta di farvi ingolosire:))

    @Daniella, ja det ar riktigt smaskigt:))

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