Si sono matta, accendo il forno durante questo caldo…ma il pane appena fatto è troppo buono perciò vale la pena soffrire un pò:)

Con l’aggiunta di rosmarino nel pane diventa davvero eccezionale e per non parlare del profumino che  riempirà la vostra casa, dai provate!

Tempo di preparazione: 2-3 ore circa
Quantità: 1 kg di pane circa

Ingredienti:
5 dl di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di rosmarino
2 cucchiai di olio d’oliva
½ cucchiaino di pepe nero
200 g farina di graham
100 g di farina integrale
350 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
12 g di lievito

Preparazione:

Con la macchina del pane inserite tutti gli ingredienti seguendo l’ordine scritto sopra.

I liquidi per prima, poi le farine e alla fine fate al centro un incavo che possa accogliere il lievito e spargete il sale sui lati insieme al pepe e il rosmarino. Non deve entrare in contatto diretto col lievito altrimenti ne inibisce la sua funzione. Selezionate il ciclo d’impasto lungo (un ora e mezzo circa).
Tirate fuori l’impasto sul piano di lavoro già infarinato e formate le pagnotte.

Appoggiateli su una teglia da forno con carta da forno sotto, incidete la parte superiore e lasciate lievitare per circa 2-3 h coperto da un canovaccio leggermente inumidito.
Infornate per 30 minuti circa a 220°C. Lasciateli raffreddare su una griglia.

Sono perfette per essere congelati.

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5 COMMENTS

  1. fantasticooooooo!!!!! mi piac emolto il rosmarino, lo proverò, devo solo procurarmi la farina integrale.
    un bacio e buon w.e.

  2. Se me lo dici così come faccio a non provarle??? e poi il profumino si sente da qui!!! il tempo di procurarmi le farine e le provo!!! anche perchè io preferisco il pane un ò più rustico!!! un abbraccio e buon fine settimana

  3. Fatto benissimo… se il mio forne non si fosse rotto panificherei pure io… ora ha rinfrescato fin troppo! sta farian di graham mi intriga…ma dove la trovo???

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