Una ricetta facile per preparare degli panini perfetti per la colazione. Questi panini li potete preparare anche la sera prima se preparate l’impasto e lasciate lievitare nel frigorifero durante la notte. Io li ho preparati durante il giorno aumentando così il tempo di lievitazione ma vi posso garantire che è sufficiente diminuire la lievitazione fino a 40 minuti per ottenere dei panini buoni e soffici. Ovviamente la sofficità e la freschezza degli panini dura più a lungo anche in base a quanto li lasciate lievitare.

Tempo di preparazione: 3-4 ore incluso il tempo di lievitazione
Quantità: circa 16 pagnotte

Ingredienti:
5 dl acqua
1 cucchiaio di miele
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
450 g farina di grano tenero tipo 00
450 g manitoba
2 cucchiaino di sale
12 g di lievito di birra

Preparazione:
Nella macchina del pane versate tutti gli ingredienti nel cestello seguendo l’ordine descritto sopra, azionate il programma per l’impasto e la lievitazione (escludete la cottura). Se non avete la macchina del pane vi tocca impastare a mano.
Tirate fuori l’impasto sul piano di lavoro già infarinato e formate un unico rotolo, circa 60 cm di lunghezza.

Tagliate l’impasto a fette, circa 16 fette.

Appoggiateli su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno e spolverizzate con la farina sulla superficie. Lasciate che lievitano ricoperto con un canovaccio per un minimo di 40 minuti, io li ho lasciati per 2-3 ore.

Infornate le pagnottelle per circa 10-15 minuti a 250°C. Fateli raffreddare su una griglia prima di servirli.

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13 COMMENTS

  1. Du gör sådana fina bröd! Jag blir lika sugen på nybakat varje gång jag kikar in här!

    Jag har just nu en tävlingsmånad på BakeCake med massor av fina priser i potten, så klicka jätte gärna in och läs mer, första tävlingen startar på söndag! Ha det bra! Kram Daniella – BakeCake

  2. @daniella: ahh tack vad snallt:) Sjalvklart ska jag in och kolla pa tavlingen, vi ses pa din sida!

    @Liber sei sempre troppo carina:))

    @federica: grazie anche a te e si confermo che erano davvero buone…sto migliorando se posso dirlo da sola:)

  3. Sv: Angående tävlingarna som jag ska hålla så måste jag ta reda på om det är okej med företagen som sponsrar då det är dom som skickar priserna. Var någonstans bor du? Ha det jätte bra! Kram Daniella – BakeCake

  4. Che belli questi panini.,…direi svedesi dal nome!!!
    che colazione coi fiocchi con questi!!! hai fatto una super produzione!
    bravissima!

  5. Härligt at ni har full högsommarvärme nu! Här har det varit soligt lite till och från…men nu ett par dagar har det regnat. Idag är det visserligen uppehåll men det är helt igenmulet och det blåser halv storm! 🙁

    Blev jättesugen på att baka källarfranska, det var längesedan jag gjorde det! Tack för inspirationen! //Camilla i Motala

  6. li segno, senza ombra di dubbio!
    sono perfetti e per me che amo i lievitati è ottima questa ricetta.
    Bravissima… è sempre un piacere vederti passare per il mio blog 😉
    baci e buona settimana.

  7. …Nena, sono splendidi!! Tu sai quanto io ami i lievitati e questi panini sono da provare!! Oddio, quante ricette nuove da sperimentare…non mi basterà una vita!! 😀

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