Quando facciamo la pizza a casa succede spesso che ripetiamo sempre la stessa, margherita con eventualmente funghi con o senza prosciutto. Ci sono così tanti tipi ma spesso manca la fantasia e così ieri sera ho sbirciato il menù della pizzeria qui a fianco per avere qualche idea e poi mi sono messa al lavoro….mmhh che buono!

Tempo di preparazione: circa 3 ore incluso il tempo di lievitazione
Quantità: 1 teglia grande ed 1 piccola per circa 2-3 persone

Ingredienti:
Impasto per pizza al latte

Per la farcitura:
100 g di prosciutto crudo
40 g di prosciutto cotto
50 g di scaglie di parmigiano
30 g di rucola
7 pomodorini
200 g di gamberetti sgusciati
200 g di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 cucchiaino di origano
2 fior di latte

Preparazione:
Preparate prima l’impasto per pizza al latte e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Infarinate le due teglie e stendete l’impasto, lasciateli lievitare per 30 minuti o mentre il forno raggiunge la temperatura, 250°C.
In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro, l’olio e l’origano, tagliate a pezzettini con l’aiuto di una forbice la polpa.

Coprite l’impasto con la polpa o lasciate in bianco dove desiderate, un filo d’olio e un pizzico di sale ed infornate per circa 15 minuti. Tirate fuori le pizza e aggiungete gli ingredienti.
Sulle foto che vedete ho diviso le teglie a metà per fare diversi gusti, li ho conditi come segue:

Teglia grande, sul lato sinistro: pelati, origano, pomodorini, grana e prosciutto crudo.
Teglia grande, sul lato destro: pelati, origano, gamberetti, rucola e mozzarella.

Teglia piccola, sul lato sinistro: pelati, origano, prosciutto cotto, rucola e gamberetti.
Teglia piccola, sul lato destro: pelati, origano, prosciutto crudo, rucola, mozzarella e pomodorini.

Infornate di nuovo per circa 5 minuti in modo da far sciogliere il formaggio e a scaldare gli ingredienti. Il prosciutto crudo ho preferito metterlo a crudo poco prima che la pizza veniva servita. Prima di tagliare la pizza a fette aspettate qualche minuto in modo che il formaggio si addensa per evitare che si sciolga e cada tutto dalla pizza.
Buon fine settimana:)

Condividi:

4 COMMENTS

  1. Vilken fin blogg du har, Nena. Här måste jag titta runt lite mer. Tycker mycket om Medelhavsmat, bor på lite olika ställen runt Medelhavet på vintern. Har nyss kommit hem efter 4 veckor på Kreta. Ciao./ Birgitta

  2. Pizza får det bli till middag någon dag i veckan för jag har mycket ost hemma och nu blev jag frestad av dina! Jag länkar till din blogg i min lista hoppas det är ok?

  3. @Birgitta: Hejsan Birgitta o valkommen in hos mig:) Kul att du gillar det har hos mig! Gud vad harligt det later att du bor lite runt Medelhavet under vintern o Kreta later inte helt fel:-)

    @KarinW: Kul att jag lyckades att fresta dig med pizzan:-) Sjalvklart sa gar det bra att du lankar till mig, tack sa mycket;) Jag har faktiskt ingen lista annu men ska se till att fixa en har och satta in dig med:)

LEAVE A REPLY