Finalmente Venerdì!!
Anche se la settimana è stata corta è stata molto intensa, infatti non ho neanche postato il menu di Pasqua…vergogna a me:-)
Dato che qui a Milano c’è un sole splendente vi posto una ricetta facile e abbastanza leggera che secondo me fa molto estate….e con questo vi auguro a tutti un bellissimo fine settimana!
Questo piatto è perfetto se dovete fare bella figura ma avete poco tempo e specialmente pochi ingredienti nel frigo:)

Tempo di preparazione: 60 minuti circa
Quantità: 2-3 persone circa

Ingredienti:
320 g di spaghetti o preferibilmente bucatini
500 g pomodorini ciliegia
1 spicchio d’aglio
peperoncino piccante
2 cucchiai di grana fresco grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
2 rametti di prezzemolo
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
sale

Preparazione:
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà e metteteli capovolti in una colapasta in modo che perdano un po’ di acqua.
pastaforno_1
Nel frattempo, sbucciate l’aglio e tritatelo finemente insieme al prezzemolo. Metteteli in una ciotola ed insaporite con un pizzico di peperoncino, il grana grattugiato, l’olio e il pangrattato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
pastaforno_2
Tamponate i pomodorini con carta assorbente da cucina, quindi farciteli ed adageteli uno accanto all’altro in una pirofila. Spargete con un filo d’olio la superficie insieme ad un pizzico di sale e cuoceteli in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
pastaforno_3
Cuocete per tempo gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente, scolateli al dente e conditeli con i pomodorini cotti al forno. Cospargete con il prezzemolo e mescolate delicatamente prima di servire i piatti.
pastaforno_4
Buon fine settimana 🙂

Condividi:

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY