Adoro le tagliatelle e anche i funghi! Dopo le feste natalizie però mi sono promessa di mettermi a regime forzato, perciò dieta e tanta palestra per tornare di nuovo in forma. Questo piatto, anche se molto light, è venuto davvero buono e cremoso anche se ovviamente non ha niente a che vedere quando ci si mette la panna!! 🙂

Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Quantità:3 persone circa

Ingredienti:
250 g di tagliatelle all’uovo
250 g di funghi
1 spicchio d’aglio
½ dado vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale q.b.

Preparazione:
In una padella versate tutti gli ingredienti senza soffrigerli prima;
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aglio, olio, funghi, dado e ½ mestolo d’acqua e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto. Verso la fine della cottura ricordatevi di salare il sughetto, girate e spegnete la fiamma.
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Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e versartele nella padella e fateli saltare insieme al sugo.
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Se volete potete servire con una spruzzata di grana grattugiato e prezzemolo tritato.

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