Ci sono tantissime modi per preparare la pasta e fagioli, certamente più di una per ogni regione, la ricetta che vi posto l’ho ricevuto direttamente da mio padre (grazie papà:). E’ una versione molto facile, veloce e leggera ma soprattutto buona. Nella ricetta ho usato i cannellini anziché i fagioli borlotti, ma quello dipende soltanto dalla vostra dispensa…viene buonissimo in ciascun modo. Ecco come preparare la pasta e fagioli in pochi passaggi:
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Quantità: 3 persone circa
Ingredienti:
800 g (peso netto) di fagioli borlotti oppure come ho fatto io; cannellini
150 g di pasta mista oppure gnocchetti sardi
2-3 pomodorini
2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
1 dado vegetale (a scelta)
1 spicchio d’aglio
peperoncino (a scelta)
Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua in una pentola a parte insieme al dado.
Versate in una pentola i cannellini, l’aglio e i pomodorini già tagliate a spicchi e portate ad ebollizione e non dimenticate il peperoncino per rendere il piatto un pò piccante.
Quando bolle aggiungete la pasta insieme ad due mestoli di brodo e girate bene.
Continuate mescolando e aggiungete l’acqua del brodo quando si secca.
Schiacciate una parte dei cannellini mentre girate in modo che diventa più cremoso. Continuate così fino alla fine della cottura della pasta. Spegnete il fuoco è attendete qualche minuto prima di servire in modo che si rapprende. Quando utilizzo il dado non aggiungo il sale in quanto è già salato a sufficienza ma ricordate di assaggiare sempre.
Lasciate riposare la pasta e fagioli alcuni minuti prima di servirla insieme a un pò di pepe ed olio di oliva a crudo.
Buon appetito!
Complimenti per l’impegno, molto carino il blog e per una ragazza che ha iniziato da poco a cucinare… ti sei data molto da fare!!!
Brava.
Grazie per la partecipazione alla mia raccolta.
Ripasserò con calma a ritirare tutte le ricette…
Al momento ho un po’ di arretrato…
ciao
Ale
http://timoemaggiorana.blogspot.com
non riesco a capire se devi moderare il messaggio o proprio non l’ho lasciato…
dicevo… che per esserti da poco avvicinata ai fornelli hai spadellato molto e bene… compliemtni per il lavoro e l’impegno che ci stai mettendo.
Grazie per la tua partecipazione alla mia raccolta, passerò con calma a ritirare tutto perchè ho un po’ di arretrato.
ciao
Ale
Eri finito tra lo spam;)
Grazie mille Ale per i comlimenti!
Si, se posso dirlo da sola, direi che ho fatto dei granadi passi in questi ultimi anni, non avrei di certo pensato di scrivere un blog di ricette.
Penso che oltre a mangiare bene e la cosa più bella e vedere la sodisfazione nei volti di chi mangia;))