Vento e freddo….queste giornate richiedono un pasto caldo per scaldarci e far tornare la temperatura corporea ai valori normali!

Il minestrone è un piatto che varia moltissimo a seconda della regione e dalle famiglie nelle quali viene cucinato. Tradizionalmente il minestrone veniva preparato con le verdure disponibili in cucina, permettendo di consumare anche quelle non freschissime ma specialmente quelle poco digeribili senza una lunga cottura. Oggi credo che molti di noi preferiamo o meglio, troviamo più comodo comprare la bustina surgelata, con le verdure già mischiate per noi. Il minestrone fatto in casa con le verdure fresche è davvero buono ma con il poco tempo a disposizione devo ammettere che trovo comodissimo la confezione già pronta…

Tempo di preparazione: 45 minuti
Quantità: 2-3 persone circa

Ingredienti:
500 g di minestrone surgelato
200 g riso arborio/roma
pepe nero
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Riempite una pentola d’acqua e mettete a bollire il minestrone per circa 45 minuti (vedete sulla confezione).
minestrone_1
Passato i primi 30 minuti aggiungete il riso e lasciate bollire per il tempo necessario alla cottura.
minestrone_2
Servite caldo con il parmigiano grattugiato e il pepe nero.
minestrone_3

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