Una crema buonissima e davvero di semplice esecuzione. Lo considero un piatto dietetico anche se c’è la panna ma contiene davvero poche calorie, circa 200 calorie a porzione. Non ha niente a che vedere con le creme che si comprano pronte, davvero squisito.
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Quantità: circa 4 persone
Ingredienti:
500 g funghi
55 g burro
1 dado di carne
6 dl acqua
1 cipolla piccola
25 g farina di grano tenero
1,5 dl latte
100 g panna da cucina
sale e pepe
Preparazione:
A parte mettete a bollire l’acqua in una pentola insieme al dado.
Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una pentola assieme al burro per circa 5 minuti, a fuoco lento. Girate di tanto in tanto.
Aggiungete i funghi e fate soffriggere per ancora 5 minuti. Versate la farina mentre continuate a mescolare e fatelo soffriggere insieme per circa 1 minuto.
Togliete la pentola dal fuoco e versate il brodo caldo mentre mescolate.
Rimettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione. Aggiungete il latte.
Versate la crema nel mixer o con l’aiuto del mini piper, frullate il tutto in modo che diventa una crema liscia.
Rimettete di nuovo la crema sul fuoco e scaldatelo velocemente, aggiungete sale, pepe e la panna mentre mescolate. Fate attenzione a non farla bollire.
Spegnete il fuoco e servite la crema nelle scodelle insieme alle fettine di pane tostato.
Davvero buono!
e proprio vero, quando ti fai ste creme in casa…son tutt’altra cosa rispetto alle buste!
questa di funghi l’adoro!
ottima proposta!
Io adoro le creme o le vellutate …. complimenti anche a te , hai un bolg veramente interessante 🙂