Per questa pizza ho usato l’impasto preparato con il latte ma ovviamente va benissimo usare qualunque tipo.

Tempo di preparazione: 30 minuti + l’impasto di circa 2 ore
Quantità: 3 teglie tonde

Ingredienti:
Impasto per pizza al latte

Per la farcitura:
300 g di pelati
3 fior di latte
75 g salsiccia nostrana

Preparazione:
Preparate l’impasto per pizza al latte.
Tagliate a fettine la salsiccia.
salsiccia_1
Oleate o infarinate bene le tre teglie e stendete l’impasto, lasciateli lievitare mentre il forno raggiunge la temperatura, 220°C. Coprite l’impasto con i pelati, le fette di salsiccia, sale e un filo d’olio di oliva e infornate per circa 15 minuti.
salsiccia_2
Tirate fuori la pizza e aggiungete il fior di latte. Infornate di nuovo per circa 5 minuti in modo da far sciogliere il formaggio. Aspettate qualche minuto che il formaggio si addensa prima di tagliare la pizza per evitare che si sciolga e cada tutto dalla pizza.
salsiccia_3
Buon appetito!

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