Ancora un altro impasto per la pizza….se continuo così potrò fare un blog di cucina dedicato soltanto alla pizza:)
Questo impasto rende la pizza alta e soffice grazie all’aggiunta del latte.
Io ho usato questo impasto per fare la pizza alla salsiccia….ovviamente buonissima:)
Tempo di preparazione: 3 h incluso la lievitazione
Quantità: 1 teglia grande e una tonda per circa 3 persone
Ingredienti:
500 g di farina di grano tenero tipo 00
15 g di lievito di birra
300 ml di latte
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
Preparazione:
Sciogliete il lievito in poca acqua e latte, aggiungete subito dopo i rimanenti ingredienti e lavorate accuratamente sino ad ottenere una pasta di media consistenza.
Come sempre potete usare la vostra macchina del pane per impastare ricordando di aggiungere sempre prima i liquidi e dopo la farina con il lievito. Fatela riposare in ambiente tiepido, coperta con un canovaccio umido per circa due ore.
L’impasto quando ha lievitato deve essere raddoppiato di volume.
Dopo il riposo stendete l’impasto su una teglia infarinata e lasciatelo riposare fino a quando il forno raggiunge i 250°C. Aggiungete il condimento a scelta e infornate per circa 20 minuti.
Ho usato questo impasto come base per la Pizza con salsiccia piccante.
Mai fatto al latte! bell’idea…e poi mi da modo si usare ancora una volta la mia nuova mdp…che bello trovare tutte queste ricettine!
bravissima!
terry
grazie terry;))) Se non l’hai mai provato al latte devi farlo assolutamente, diventa davvero buona e ogni scusa e buona per fare dei esperimenti con la mdp:))