Questo piatto è un buon antipasto che deve essere servito insieme al pane, per poterla inzuppare….da leccarsi le dita 🙂
Tempo di preparazione: 20 minuti
Quantità: 3-4 persone circa
Ingredienti:
1 kg di cozze
1 peperoncino
½ bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
pane a fette
Preparazione:
Lavate le cozze, grattate e se necessario togliete il filo.
Mettete a rosolare l’aglio insieme all’olio evo in una pentola alta. Quando l’aglio si è dorato buttate dentro le cozze, peperoncino e un po’ di prezzemolo, lasciate cucinare per circa 10 minuti girando di tanto in tanto.
A metà cottura, quando le cozze si cominciano ad aprire, aggiungete il vino bianco. Continuate a cucinarle fino a quando le cozze non si sono aperte completamente.
Tagliate le fette di pane, se volete potete tostarle nel forno, ed adagiarle nella pentola ai lati facendo in modo che una parte entri nel sugo. Servite e buon appetito!
