Stare vicino ai fornelli può essere duro quando la voglia non c’è. Questa è una ricetta perfetta per quelle giornate. Facile, veloce, sano e buono…. 🙂

Tempo di preparazione: 20 minuti
Quantità: 2 persone circa

Ingredienti:
160 g di fusilli integrali
7-8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
30 g merluzzo
1 bastoncino di surimi
1 cucchiaino d’olio extravergine di oliva
2 foglie di basilico
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e tagliate a spicchi i pomodorini.
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Sbucciate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella larga con dell’olio e un peperoncino. Aggiungete il merluzzo e gli surimi tagliati a pezzettini nella padella e fateli rosolare per pochi minuti.
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Aggiungete i pomodorini nel sughetto e fate cucinare il tutto per circa 5-6 minuti schiacciando leggermente i pomodorini mentre girate, ricordatevi di aggiungere il sale.
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Mettete a bollire i fusilli e scolate quando sono ancora al dente, versate il tutto nella padella e mischiate bene con il sughetto e continuate la cottura per ancora 2-3 minuti.
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Buono e veloce…perfetto!

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