Il Tzatziki è un tipico piatto della cucina greca, usato anche come salsa. All’interno di questa pietanza c’è un ingrediente tipico che non manca mai sulla tavola greca: lo yogurt. In tutta la Grecia è servito di solito con frutta secca e miele o impiegato per la preparazione delle salse, come appunto il tzatziki. Questa salsa viene spesso servito, accompagnato da pita, come antipasto, con olive nere su di esso o a parte. È uno dei componenti principali del kebab turco e dei souvlaki e gyros greci. Ecco la ricetta per preparare a casa vostra questa salsa:

Tempo di preparazione: circa 10 minuti
Quantità: circa 2-3 persone / 1 ciotola

Ingredienti:
4 dl di yogurt naturale colato
4 cucchiai di maionese
1 cetrioli, circa 10 cm
4-6 spicchi d’aglio grandi
pochissimo aceto
sale
pepe nero

Preparazione:
Grattate i cetrioli in una grattugia a buchi grandi o tagliateli molto sottili col tagliaverdure.
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Colateli, strizzateli bene. Aggiungete l’aglio tritato finissimo, l’aceto, lo yogurt, la maionese e mescolate.
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Infine versate l’olio, sale e il pepe.
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Si può usare questa salsa come contorno all’insalata e patate e ovviamente è perfetta con il Gyros, davvero buonissimo.

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N.B. Se lo preferite più piccante, è possibile aggiungere altro aglio oppure diminuire la quantità che ho usato io.

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