Per essere una focaccia è abbastanza veloce dato che l’impasto che ho utilizzato in questa ricetta non necessità di lievitare. E’ buonissima da mangiare durante la cena, semplice e relativamente veloce. Ecco una mia ricetta :

Tempo di preparazione: circa 2 ore inclusa il tempo per l’impasto
Quantità: circa 2-3 persone

Ingredienti:
– 500 g di pasta per focaccia non lievitata
– 350 g di crescenza
– sale grosso

Preparazione:
Preparate la pasta per focaccia non lievitata.
Trascorsa un’ora dopo il riposo riprendete l’impasto e lavoratelo ancora per qualche minuto e dividetelo in due parti uguali. Aiutandovi con un matterello, stendete due sfoglie molto sottili. Con un cucchiaio d’olio ungete il fondo della teglia aiutandovi anche con le dita, quindi disponetevi una sfoglia.
focacciaformaggio_1
Con un cucchiaio prendete la crescenza e distribuitela irregolarmente a fiocchi sulla pasta. Coprite con l’altra sfoglia di pasta e con le dita fate aderire prima tutti i bordi esterni e successivamente pizzicate tutta la superficie della focaccia, formando fori di 1 cm in maniera casuale. Cospargete con 3 cucchiai d’olio e salate in superficie a piacere.
focacciaformaggio_2
Portate il forno ad una temperatura di 220° e infornate per 20 minuti.
focacciaformaggio_3
Spegnete non appena avrà un aspetto dorato. La focaccia al formaggio va servita calda.

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